Mion-sgrùdadh air feartan beathachaidh pròtain whey
Jun 19, 2025
An toiseach, am measg a h-uile pròtain, tha an luach beathachaidh as àirde aig pròtain meug. San fharsaingeachd, thathas a’ beachdachadh air pròtainean anns a bheil raon iomlan de amino-aigéid riatanach agus a tha a’ toirt seachad feumalachdan a’ chuirp mar phròtainean àrd-inbhe, ris an canar cuideachd pròtainean iomlan. Thathas a’ toirt iomradh air bun-bheachd amino-aigéid riatanach an seo: is e amino-aigéid riatanach an fheadhainn a dh’ fheumas a’ bhodhaig ach nach urrainn a cho-chur leotha fhèin agus a dh’ fheumar fhaighinn bho bhiadh. Am measg phròtainean planntrais, chan eil ach pròtain soy air a mheas mar phròtain iomlan. Ach, tha dìth methionine aig pròtain soy, a dh 'fheumas barrachd bho ghràinean. A bharrachd air an sin, chan eil pròtain soy air a ghabhail a-steach cho math ri pròtainean ainmhidhean àrd-inbhe. Tha pròtain cuibhleach na phròtain iomlan de chàileachd àrd agus cuideachd na phròtain bheathaichean. Tha na h-ochd amino-aigéid riatanach ann ann an co-mheas cothromach, faisg air a’ cho-mheas a tha a dhìth airson fàs daonna, leasachadh, agus an-aghaidh -aosda. Tha e na stuth riatanach a tha riatanach airson fàs, leasachadh, agus an aghaidh a bhith a’ fàs nas sine.
San dàrna àite, tha pròtain cuibhleach furasta a chnàmh agus a ghabhail a-steach. Ann am bainne cìche tha 60% de phròtain meug agus 40% casein, a’ leantainn gu stòl nas buige agus nas lugha ann am pàisdean air am biathadh air a’ bhroilleach. Tha Whey cuideachd beairteach ann an cysteine agus methionine, a chuidicheas le bhith a’ cumail suas ìrean antioxidant sa bhodhaig. Tha grunn sgrùdaidhean deuchainneach cuideachd air dearbhadh gum faod a bhith a’ gabhail dùmhlachd pròtain cuibhleach àrdachadh an dà chuid dìonachd èibhinn agus ceallach, an siostam dìon a bhrosnachadh, agus casg a chuir air leasachadh aillsean a tha air an adhbhrachadh le ceimigeach. Mar sin, tha pròtain meug na shàr dìonach-phròtain àrdachadh.
San treas àite, ged a tha pròtain cuibhleach ìosal ann an geir is lactose, tha -lactoglobulin, -lactalbumin, immunoglobulins, agus grunn ghrìtheidean gnìomhach eile ann. Is e na grìtheidean gnìomhach sin a tha a’ toirt mòran bhuannachdan slàinte do phròtain meug, ga fhaicinn mar stòr pròtain àrd-inbhe a tha riatanach airson bodhaig an duine.
Bho shealladh beathachaidh, tha stuthan cronail leithid cus geir shàthaichte agus cholesterol ann am biadhan a thig bho stòran bheathaichean. Faodaidh cus caitheamh gu furasta leantainn gu ìrean àrda de gheir bodhaig agus cholesterol, a dh’ fhaodadh cur ri galair cardiovascular. Faodaidh pùdar pròtain cur ri pròtain fhad ‘s a tha e a’ seachnadh nan cùisean sin. A bharrachd air an sin, tha e furasta a chleachdadh, ìre àrd sùghaidh, agus lughdachadh eallach gastro-thinneil ga fhàgail mar an roghainn as fheàrr airson leasachadh pròtain, le pròtain meug mar am prìomh bheachdachadh.